營養科
Division of Dietetics & Nutrition
營養科
Division of Dietetics & Nutrition
春節假期多吃、少動，成為大「腹」翁、大「腹」婆了嗎？臺中慈濟醫院營養科慶祝二月廿二日營養師節，推出地中海式蔬食料理「巴薩米克油醋佐馬茲瑞拉起司」，方便準備又能健康吃，讓發福的朋友做腸道大掃除，一起享「瘦」健康輕盈新生活！
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春節家家戶戶總是會準備豐盛年菜，但吃不完的菜餚存放冰箱，年節後反覆加熱繼續吃，也讓人胃口盡失。臺中慈濟醫院營養科主任楊忠偉表示：食物都有賞味期，還要注意食品安全，剩餘菜餚多次進出冰箱、加熱，不僅味道改變，營養素也會流失，還可能產生不好物質。建議從食物賞味期角度，適量採購、分類包裝，剩餘年菜微整形一下，就能輕鬆吃得健康過春節。
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冬至將近，「吃湯圓」是華人傳統習俗，代表團圓或圓滿象徵，市售湯圓種類繁多，除了傳統紅白湯圓，也有多種口味的包餡大湯圓，深受大眾喜愛。臺中慈濟醫院營養師楊忠偉提醒，適量吃湯圓，小顆10顆或大顆2顆，同時調整當日正餐份量，全家團圓過節無負擔。
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「端午吃粽，別太放縱」！多數人端午節吃粽要求內餡豐富，營養師提醒越美味的粽子往往熱量爆表。臺中慈濟醫院營養科主任楊忠偉說：「粽子好吃，但要節制，慢性病人更要注意」。
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很多人為找回窈窕曲線、消除大肚腩，都有「減重」經驗，但也有不少人追求速效，採取激烈方法，反而斷送身體建康。臺中慈濟醫院營養師宋明憲提出「健康減重三原則」，按部就班執行，輕鬆重返美好體態。
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端午佳節接近，四處飄逸粽香，沒吃粽，就好像沒過端午。臺中慈濟醫院營養科對慢性病人及正在減重的朋友，推出2.0版「紅寶石水晶粽」，將富含膳食纖維的紅藜麥加入水晶外皮，不僅增加膳食纖維攝取，也透過咀嚼紅藜顆粒增加飽足感，更可以享受過節氣氛，一舉數得。
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知足，生活才會富樂安穩。
佛前的燈不必刻意去點，要緊的是點燃我們的心燈。
有些人常常起煩惱——因為別人一句無心的話，他卻有意的接受。
如果有所付出就想有所回報，將會招來煩惱。
莫輕小善而不為，莫貪積財物而不捨。
心量大福報就大。
千里之路，必須從第一步開始；聖人的境域，也是自凡夫起步。
大錯誤容易反省，小習氣不易去除。
如果影響不了別人，就做自己該做的事吧！
真正的解脫是在眾緣中付出而得，也是在眾緣的煩惱中解脫。
爭，只能「為善競爭」、「與時日競爭」。
把貪念轉為滿足，把滿足化作慈悲。