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地瓜粉加水果泥 營養師教做創意湯圓健康過節
地瓜粉加水果泥 營養師教做創意湯圓健康過節

迎來正月十五元宵節與二月廿二日營養師節,臺中慈濟醫院營養師群特別到臺中慈濟護理之家與住民歡度佳節,手把手帶長輩手作「繽紛水果水晶球」。營養師運用專業知識,以地瓜粉或樹薯粉代替糯米,加入水果泥,捏揉成團再搓成小圓球,滾水煮熟,就成了晶瑩剔透的另類湯圓,搭配桂圓熬煮的糖水,讓長輩吃健康湯圓,健康沒負擔。

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除夕餐盤除舊佈新 營養師教年菜飲食六原則
除夕餐盤除舊佈新 營養師教年菜飲食六原則

除夕如何過得有年味又能兼顧飲食均衡?臺中慈濟護理之家營養師葉凡綾提供餐盤除舊佈新好方法,他表示:「把握飲食六大原則來選擇食物,在除夕也可以吃得豐富又均衡」,保持健康又能有足夠抵抗力過新春。

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備食材到烹煮用餐 做到五口訣健康過春節
備食材到烹煮用餐 做到五口訣健康過春節

春節氛圍越來越濃厚,婆婆媽媽開始準備大秀廚藝,讓家人吃得開心過年。但假期間不停吃喝,可能造成體重節節上升,更容易衍生「三高」問題,讓健康亮起紅燈。臺中慈濟醫院營養師洪聖傑提供準備年菜的媽媽們朗朗上口的五口訣,讓家人吃到年節美食又兼顧健康。

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營養師建議過節避免群聚 在家聰明選擇健康吃
營養師建議過節避免群聚 在家聰明選擇健康吃

月餅、燒烤、柚子,中秋應景食品紛紛上市,臺中慈濟醫院營養師楊忠偉提供健康小撇步,掌握「聰明選擇,健康吃;掌握熱量,身體少負擔」的健康概念,更能讓慢性病人可以盡情享受與家人團圓的喜悅。

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臺中慈濟醫院導入創新健康蔬食 推素愛地球
臺中慈濟醫院導入創新健康蔬食 推素愛地球

臺中慈濟醫院邀請灃食公益飲食文化教育基金會,首度在醫療機構導入創新蔬食概念,經過兩個月輔導交流,廿六日發表成果。廚師群端出豐富菜色,視覺與口感令人驚豔。臺中慈濟醫院簡守信與基金會執行長童儀展期待能吸引更多人加入蔬食行列,為地球盡一分心力。

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臺中慈濟慶祝營養師節教做蔬食沙拉 腸道大掃除
臺中慈濟慶祝營養師節教做蔬食沙拉 腸道大掃除

春節假期多吃、少動,成為大「腹」翁、大「腹」婆了嗎?臺中慈濟醫院營養科慶祝二月廿二日營養師節,推出地中海式蔬食料理「巴薩米克油醋佐馬茲瑞拉起司」,方便準備又能健康吃,讓發福的朋友做腸道大掃除,一起享「瘦」健康輕盈新生活!

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營養師三招備年菜 剩菜微整形吃得更安心
營養師三招備年菜 剩菜微整形吃得更安心

春節家家戶戶總是會準備豐盛年菜,但吃不完的菜餚存放冰箱,年節後反覆加熱繼續吃,也讓人胃口盡失。臺中慈濟醫院營養科主任楊忠偉表示:食物都有賞味期,還要注意食品安全,剩餘菜餚多次進出冰箱、加熱,不僅味道改變,營養素也會流失,還可能產生不好物質。建議從食物賞味期角度,適量採購、分類包裝,剩餘年菜微整形一下,就能輕鬆吃得健康過春節。

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吃湯圓10小2大為宜 前後餐米飯減量
吃湯圓10小2大為宜 前後餐米飯減量

冬至將近,「吃湯圓」是華人傳統習俗,代表團圓或圓滿象徵,市售湯圓種類繁多,除了傳統紅白湯圓,也有多種口味的包餡大湯圓,深受大眾喜愛。臺中慈濟醫院營養師楊忠偉提醒,適量吃湯圓,小顆10顆或大顆2顆,同時調整當日正餐份量,全家團圓過節無負擔。

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端午吃粽勿放縱 食材熱量烹煮都要注意
端午吃粽勿放縱 食材熱量烹煮都要注意

「端午吃粽,別太放縱」!多數人端午節吃粽要求內餡豐富,營養師提醒越美味的粽子往往熱量爆表。臺中慈濟醫院營養科主任楊忠偉說:「粽子好吃,但要節制,慢性病人更要注意」。

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我的餐盤三餐多樣 營養均衡豐富提升免疫力
我的餐盤三餐多樣 營養均衡豐富提升免疫力

臺中慈濟醫院提前慶祝營養師節,舉辦「我的餐盤」衛教活動,在防疫非常時期,提醒鄉親除了勤洗手,更重要是每天聰明吃,提升自我免疫力就是防疫最好的方法。

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台中慈濟醫院營養科 109年暑假實習學生錄取名單
台中慈濟醫院營養科 109年暑假實習學生錄取名單

台中慈濟醫院營養科 109年暑假實習學生錄取名單

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夏日窈窕大作戰 三招健康減重
夏日窈窕大作戰 三招健康減重

很多人為找回窈窕曲線、消除大肚腩,都有「減重」經驗,但也有不少人追求速效,採取激烈方法,反而斷送身體建康。臺中慈濟醫院營養師宋明憲提出「健康減重三原則」,按部就班執行,輕鬆重返美好體態。

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