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過節飲食注意衛生 避免急性腸胃炎找上身

過節飲食注意衛生 避免急性腸胃炎找上身

過節飲食注意衛生 避免急性腸胃炎找上身

衛福部健保署統計春節期間急診疾病分類排名,急性腸胃炎連續多年都衝上第一位。臺中慈濟醫院醫師張歐高奇分析,急性腸胃炎與春節期間聚餐吃喝脫不了關係,務必當心。

張歐高奇醫師從健保資料發現,過去春節期間常見急性腸胃炎多為病毒感染,最為主要的是諾羅病毒、輪狀病毒等,出現嘔吐、腹瀉,並可能有發燒、頭痛、腹痛、噁心、肌肉痠痛等症狀。他也提醒,病毒外也不能忽略細菌性腸胃炎,其中大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌是常見致病菌種。

從臨床經驗觀察春節期間急性腸胃炎趨勢,張歐高奇認為,與親友外出、聚餐的機會增加有關,所以一定要確保吃東西前後的清潔習慣。務必在如廁後、備餐準備食物前、進食前後勤洗手。他提醒,如果可以用餐應以熟食為主,避免生食貝類水產品(如生蠔)等高風險食物。

萬一出現嘔吐和腹瀉等疑似症狀,張歐高奇醫師強調,就要特別防止人與人接觸造成的傳播管道,有症狀的人應立即就醫,在家休息注意補充水分、電解質及營養;如果必須外出,就要配戴口罩,避免傳染給他人。

除了急性腸胃炎,其它消化疾病在春節發生率也不低,張歐高奇醫師認為,多半與暴飲暴食、飲酒過量有關。他提醒,過節期間常大魚大肉,吃太多油膩、油炸食物,加上飲酒過量,可能導致胰臟發炎;已罹患膽結石的人,年節期間要避免攝取過量高油脂食物,避免誘發膽囊炎;另外,酒、咖啡、茶、甜或辣食都要酌量,特別是發糕、年糕、柑橘類水果等應景食物,吃多易造成胃食道逆流。

張歐高奇特別呼籲飲酒千萬勿過量,在臨床看過有人拚酒,拚成肝昏迷或吐血,差點沒命。原來病人是已經戒酒多年的肝硬化患者,因為親友來訪太興奮,一杯接著一杯的黃湯下肚,雖然年節氣氛熱烈,卻喝多傷肝。他指出,肝臟發炎時,肝臟代謝功能也會降低,體內就會累積各種毒素,像「阿摩尼亞」累積進入腦部、抑制腦活動,可能導致行為怪異、甚至昏迷;原本肝功能就不好的病人,還是要避免飲酒,以免加重肝臟負擔。

臺中慈濟醫院肝膽腸胃科醫師張歐高奇分析,急性腸胃炎與春節期間聚餐吃喝脫不了關係,提醒民眾務必當心。

臺中慈濟醫院肝膽腸胃科醫師張歐高奇分析,急性腸胃炎與春節期間聚餐吃喝脫不了關係,提醒民眾務必當心。

臺中慈濟醫院肝膽腸胃科醫師張歐高奇提醒民眾過節注意飲食衛生。

臺中慈濟醫院肝膽腸胃科醫師張歐高奇提醒民眾過節注意飲食衛生。

春節期間聚餐應酌量食用油膩、油炸食物,並避免飲酒過量導致胰臟發炎。

春節期間聚餐應酌量食用油膩、油炸食物,並避免飲酒過量導致胰臟發炎。


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