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冬至養生湯圓,您也可以來一份(附食譜)

冬至養生湯圓,您也可以來一份(附食譜)

冬至養生湯圓,您也可以來一份(附食譜)

您也可以自己動手完成:暖福養生湯圓

祝福全體住民及家屬,冬至愉快~~~~

 

一、特色:入口即化,高纖順暢,抗氧化,強身健體。

湯圓以地瓜粉取代糯米粉,好入口好消化,用黃地瓜及紫山藥的天然胡蘿蔔素及花青素取代人工色素,更增加了一般湯圓沒有的膳食纖維。

湯底以慈濟中醫部的暖福飲,含有當歸、川芎、熟地黃、白芍、黨參、茯苓、白朮、甘草、桂枝、黃耆、何首烏、山藥、玉竹、麥門冬、陳皮、枸杞、大棗,能氣血雙補、強身健體、全方位保養。

二、材料:

(一)雙色湯圓:(10人份,1人8-10顆,1顆約7g)

1.    紫山藥  150g

2.    黃地瓜  150g

3.    地瓜粉  150g(山藥加100g、地瓜加50g) (可調整)

4.    盒裝豆腐 半盒 

(二)湯底:暖福飲150cc濃縮即飲包 4包(依濃度可調整)

(三)配料:筒蒿、鮮香菇、結頭菜丁、紅蘿蔔丁、玉米段適量

三、做法:

1.    將紫山藥及黃地瓜煮熟各自壓成泥狀,分別加入1/4盒嫩豆腐,山藥泥加100g地瓜粉、地瓜泥加50g地瓜粉,分別搓成紫色及黃色湯圓。

2.    煮一鍋水,水滾後加入雙色湯圓,待湯圓浮起即可撈出備用。

3.    將配料洗淨、切丁後放入鍋中,加入1800cc水煮熟。再加入暖福飲及湯圓煮滾,加少許鹽調味即可。

(四)營養標示:(一人份)

熱量

蛋白質

脂質

碳水化合物

纖維

90

1.2

0.5

20

1

 


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